【なか卯・サイゼリヤの値上げしない戦略】安さだけじゃない！消費者の心をつかむ秘訣とは？

やるお 「よお！俺はやるおだ。今日はこの話題について話すぜ。」


たかし 「こんにちは、僕はたかしです。どんな話題ですか？」


みっちゃん 「こんにちはーみっちゃんだよ。やるおくん、何か面白いこと教えてよー」

【なか卯が親子丼を値下げした理由】

やるお 「じゃあ、まずはなか卯からだ。みんな、なか卯って知ってるか？」


たかし 「もちろん知ってますよ。丼ものやうどんが安くて美味しいチェーン店ですよね」


みっちゃん 「あたしも知ってるよ。親子丼が好きだから、よく食べに行くんだ」

やるお 「そうそう、親子丼が有名なんだけど、実は今年の4月に親子丼の値下げをしたんだぜ。490円から450円になったんだ」


たかし 「えっ、本当ですか？今の時代に値下げするなんて珍しいですね」


みっちゃん 「うわー、安くなったの？嬉しいなー」

やるお 「でも、なぜ値下げしたと思う？」


たかし 「うーん、原材料費が安くなったとか？」


みっちゃん 「それとも、客が減って困ってたとか？」

やるお 「残念！どちらも違うぜ。実は、原材料費は高騰してるし、客も増えてるんだ。それでも値下げしたのは、広告宣伝効果を狙ったからなんだ」


たかし 「広告宣伝効果ですか？どういうことですか？」


みっちゃん 「えー、それってどういうこと？」

やるお 「聞いて驚け！今、外食業界では物価高騰で値上げが相次いでるんだ。特に卵は鳥インフルエンザの影響で不足してて、歴史的な高値を記録してるんだよ。親子丼に使われる卵も当然高くなってるわけさ」


たかし 「そうですね。僕もスーパーで卵を買うときにびっくりしました。1パック300円とかありえないですよね」


みっちゃん 「えー、そんなに高いの？あたし、卵大好きなのにー」

やるお 「だから、他のチェーン店は親子丼の値上げや販売中止をしてるんだ。でも、なか卯は逆に値下げしたんだよ。これで、他社との差別化を図って、話題を集めたんだ」


たかし 「なるほど、それは確かに注目されますね。でも、値下げしたら赤字にならないですか？」


みっちゃん 「そうだよね。安くしてもらって嬉しいけど、なか卯さんが困っちゃうとか嫌だよね」

やるお 「心配しなくても大丈夫だぜ。なか卯は親子丼が看板商品だから、卵の調達力も強いんだ。それに、値下げしたことで客数が増えて、他のメニューも売れるようになったんだ。結果的には売上も利益も増えたんだよ」

たかし 「すごいですね。値下げしても利益を出せるなんて」


みっちゃん 「やったー！なか卯さん、頑張ってるね！親子丼食べに行こうよ！」

【サイゼリヤが値上げしない理由】

やるお 「さて、次はサイゼリヤだ。みんな、サイゼリヤって知ってるか？」


たかし 「知ってますよ。イタリアンレストランのチェーン店ですよね」


みっちゃん 「あたしも知ってるよ。ピザとパスタが安くて美味しいところだよね」

やるお 「そうそう、ピザとパスタが有名なんだけど、実はサイゼリヤも値上げしないで価格を維持してるんだぜ。他のファミレスは値上げしてるのにな」


たかし 「えっ、本当ですか？サイゼリヤはもともと安いイメージがありますが、それでも値上げしないんですか？」


みっちゃん 「うわー、サイゼリヤさんすごいなー。どうやって値上

やるお 「値上げしないで価格を維持するのは、サイゼリヤの経営理念に基づいてるんだ。サイゼリヤは、お客さんに「安心・安全・美味しい」食事を提供することを使命としてるんだよ」


たかし 「なるほど、それは素晴らしいですね。でも、原材料費や人件費は上がってるはずですよね。どうやってコストを抑えてるんですか？」


みっちゃん 「そうだよね。サイゼリヤさん、どうやって安くしてるの？」

やるお 「サイゼリヤは、自社で原材料の生産から加工までを行ってるんだ。例えば、トマトは自社農場で栽培してるし、チーズは自社工場で製造してるんだよ。これで品質とコストをコントロールできるんだ」


たかし 「すごいですね。自社で一貫生産をしてるなんて」


みっちゃん 「えー、トマトもチーズも自分で作ってるの？すごいなー。それで美味しくて安いのか」

やるお 「それだけじゃないぜ。サイゼリヤは、メニューの開発や改良にも力を入れてるんだ。例えば、ピザは生地の厚さや焼き方を工夫して、材料の量を減らしながらも美味しさを保ってるんだよ。これで原価率を下げてるんだ」


たかし 「なるほど、メニューの工夫も大事ですね。ピザは薄くても美味しいですからね」


みっちゃん 「あたしもピザ好きだよ。サイゼリヤさんのピザはカリカリでおいしいよね」

【セリアが値上げしない理由】

やるお 「さて、次はセリアだ。みんな、セリアって知ってるか？」


たかし 「知ってますよ。100円ショップのチェーン店ですよね」


みっちゃん 「あたしも知ってるよ。色々なものが100円で買えるところだよね」

やるお 「そうそう、色々なものが100円で買えるんだけど、実はセリアも値上げしないで価格を維持してるんだぜ。他の100円ショップは値上げしてるのにな」


たかし 「えっ、本当ですか？100円ショップでも値上げするところがあるんですか？」


みっちゃん 「うわー、100円ショップなのに値上げするなんて、やだなー。セリアさんはどうやって値上げしないの？」

やるお 「セリアは、商品の仕入れや販売に工夫をしてるんだ。例えば、商品は自社で開発したオリジナル商品が多いんだよ。これで、他社との差別化を図ってるし、仕入れコストも抑えられるんだ」

たかし 「なるほど、オリジナル商品が多いんですね。確かに、セリアの商品は他の100円ショップと違って、デザインや品質が良いと感じます」


みっちゃん 「あたしもそう思うよ。セリアさんの商品はかわいくて使いやすいよね」

やるお 「それだけじゃないぜ。セリアは、販売方法にも工夫をしてるんだ。例えば、店舗は駅前や商業施設などに出店してるし、レイアウトや陳列も工夫してるんだよ。これで、集客力と売上力を高めてるんだ」


たかし 「なるほど、販売方法も大事ですね。店舗の立地や雰囲気はお客さんに影響しますからね」


みっちゃん 「あたしもそう思うよ。セリアさんの店舗は明るくて広くて見やすいよね」

【イオンが値上げしない理由】

やるお 「さて、最後はイオンだ。みんな、イオンって知ってるか？」


たかし 「知ってますよ。スーパーやショッピングモールを展開する大手企業ですよね」


みっちゃん 「あたしも知ってるよ。色々なお店が入ってて楽しいところだよね」

やるお 「そうそう、色々なお店が入ってるんだけど、実はイオンも値上げしないで価格を維持してるんだぜ。他のスーパーやコンビニは値上げしてるのにな」


たかし 「えっ、本当ですか？イオンはそんなに大きな企業なのに、値上げしないんですか？」


みっちゃん 「うわー、イオンさんすごいなー。どうやって値上げしないの？」

やるお 「イオンは、商品の仕入れや販売に工夫をしてるんだ。例えば、商品は自社ブランドのトップバリュが多いんだよ。これで、品質とコストをコントロールできるんだ」

やるお 「自社ブランドが多いんですね。確かに、トップバリュの商品は安くて美味しいですよね」


たかし 「そうですね。僕もよく買いますよ」


みっちゃん 「あたしもそうだよ。トップバリュのお菓子とかおいしいよね」

やるお 「それだけじゃないぜ。イオンは、販売方法にも工夫をしてるんだ。例えば、店舗は地域に合わせてサービスや品揃えを変えてるし、オンラインとオフラインの連携も強化してるんだよ。これで、お客さんのニーズに応えてるんだ」


たかし 「なるほど、販売方法も大事ですね。店舗の特色やネットとの連携は競争力になりますからね」


みっちゃん 「あたしもそう思うよ。イオンさんの店舗は便利で楽しいよね」

やるお 「さて、今日はなか卯・サイゼリヤ・セリア・イオンの4社の値上げしない戦略について話したぜ。どうだった？」


たかし 「とても勉強になりました。値上げしないで価格を維持するのは簡単なことではないですが、それぞれに工夫をして消費者の心をつかんでいるんですね」


みっちゃん 「あたしもすごく面白かったよ。値上げしないで安くて美味しいものを提供してくれる企業さんに感謝しなきゃだね」

やるお 「そうだな。値上げしない企業は消費者にとってありがたい存在だが、それだけではなく、品質やサービスも高めていることが分かったぜ。値上げしないだけじゃなく、値打ちがあることが大切なんだな」


たかし 「まさにその通りですね。値上げしない企業には、それなりの理由があるんですね」


みっちゃん 「そうだよね。値上げしない企業さんはすごいけど、値上げする企業さんも大変だから応援したいよね」

やるお 「そういうことだ。今日はこの辺で終わろうか。みんな、ありがとうな。また次回も楽しく話そうぜ。バイバーイ！」