居酒屋のバイトはもう時代遅れ？ 絶望的な人手不足に苦しむ飲食業界のリアルな現状とは
2023年06月12日 23:01
抜粋
こんにちは、やるおです。今日は、居酒屋のバイトについて話していこうと思うぜ。
居酒屋のバイトって、昔は人気があったんだけど、最近はどうなんだろうな？ 時給も低いし、仕事もきついし、コロナで休業したり時短営業したりで大変だろうし。そんな居酒屋のバイトについて、俺の友達のたかしとみっちゃんと一緒に語ってみたんだ。
この二人と一緒に、居酒屋のバイトの現状や将来性について話してみたんだぜ。それでは、早速聞いてみよう。
居酒屋のバイトって、昔は人気があったんだけど、最近はどうなんだろうな？ 時給も低いし、仕事もきついし、コロナで休業したり時短営業したりで大変だろうし。そんな居酒屋のバイトについて、俺の友達のたかしとみっちゃんと一緒に語ってみたんだ。
この二人と一緒に、居酒屋のバイトの現状や将来性について話してみたんだぜ。それでは、早速聞いてみよう。
「居酒屋のバイトは人手不足に悩んでいる」
やるお：おーい、たかし、みっちゃん。今日はどうしたんだ？ こんな時間に呼び出すなんて。
たかし：やるおさん、こんにちは。実は今日は、ある話題について聞きたいことがあって。
みっちゃん：やるおさん、こんにちは〜。たかしくんがね、居酒屋のバイトについて話したいって言ってたの。
やるお：居酒屋のバイト？ 俺も昔やってたけど、何かあったのか？
たかし：実はね、最近の居酒屋のバイトは人手不足が深刻なんだってさ。時給も上がらないし、応募も来ないし、辞める人も多いらしい。
みっちゃん：えー、マジで？ 居酒屋のバイトって楽しそうじゃん。ワイワイやってさ。
やるお：楽しそうに見えるかもしれないけど、実際は大変だぜ。客からクレームを受けたり、飲み物をこぼしたり、料理を間違えたり。それに時給も安いしな。
たかし：そうなんだよね。今や都市部では時給1400円でも応募が来ないらしいよ。時給2000円以上出さないとダメだって言われてるけど、それじゃあ利益が出ないって店も多いらしい。
みっちゃん：えー、時給2000円以上って高くない？ そんなに出せるわけないじゃん。
やるお：そうだよな。でも時給を上げなきゃ人が来ないし、人が来なきゃ店が回らない。難しい問題だぜ。
「居酒屋のバイトは時代遅れになっている」
たかし：でもさ、時給だけじゃなくて、働き方も変わってきてると思うんだよね。今の若者は、自分の都合に合わせて働きたいって思ってるんじゃないかな。
みっちゃん：うんうん、そうだよね。あたしもさ、固定のシフトとか嫌だもん。自分の予定に合わせて働けたらいいのにな。
やるお：そうか？ 俺は昔からシフト制だったけど、それが普通だと思ってたぜ。でも確かに、今はスポットで働けるバイトとかもあるよな。
たかし：そうそう。例えば、スマホで空いてる時間を登録して、その時間に働けるバイトを探せるアプリとかがあるんだよ。それで、自分の好きな時に好きな場所で働けるんだ。
みっちゃん：えー、そんな便利なアプリがあるの？ それいいじゃん。居酒屋のバイトもそういうのできないの？
やるお：居酒屋のバイトもそういうのできればいいんだけどな。でも居酒屋って、店によってメニューや接客の仕方が違うから、簡単にはできないんだよね。それに、常連客とかもいるから、顔見知りのスタッフがいた方がいいと思うし。
たかし：確かにそうだね。でもさ、居酒屋のバイトって、昔から変わらない感じがするよね。時給も低いし、仕事もきついし、楽しさもあまり感じないし。今の若者は、もっと新しいやり方や楽しさを求めてるんじゃないかな。
みっちゃん：そうだよね。あたしもさ、居酒屋のバイトって時代遅れって感じがするもん。今はもっとカッコイイバイトがあるでしょ。
やるお：カッコイイバイトって何だよ？ 例えばどんなバイトがカッコイイんだ？
みっちゃん：えーとね、例えばさ、インスタグラマーとかユーチューバーとかさ。それとかさ、オンラインサロンとかウェブライターとかさ。それとかさ、AIやVRやARとか使ったバイトとかさ。
やるお：おいおい、それらはバイトじゃなくて仕事だろ。それに、そんなカッコイイ仕事が簡単にできるわけないだろ。
たかし：やるおさん、みっちゃんの言ってることは分かるよ。今はインターネットやテクノロジーを使って、自分の好きなことを仕事にできる時代だからね。居酒屋のバイトは、そういう時代に合わせて変化しなきゃダメなんじゃないかな。
「居酒屋のバイトはどう変化すればいいのか」
やるお：変化するって言ってもさ、具体的にどうすればいいんだ？ 居酒屋は居酒屋だろ。料理を作って出して飲ませて笑わせて帰らせる。それが基本だろ。
たかし：基本はそうだけどさ、それだけじゃ今の若者は満足しないよ。もっと自分らしく働ける方法やもっとやりがいを感じられる方法や、そういうのがあればいいんじゃないかな。
みっちゃん：そうそう、やりがいって大事よね。あたしもさ、バイトするなら、自分の成長や貢献が感じられるところがいいな。
やるお：やりがいか。それは確かに大事だな。でも居酒屋のバイトでやりがいを感じられる方法って何だろうな。
たかし：例えばさ、居酒屋のバイトで料理のレシピを考えたり、メニューを企画したり、イベントを企画したり、そういうのができたら面白いと思わない？
みっちゃん：うんうん、それいいね。あたしもさ、居酒屋のバイトで自分のアイデアを出せたら楽しいと思うよ。
やるお：そうか。でもそれって、店長とか本部とかに許可を取らなきゃいけないんじゃないのか？ それに、そんなことをやってる暇があるのか？
たかし：そこはね、店長や本部にも協力してもらわなきゃダメだよね。でもさ、店長や本部も人手不足に悩んでるんだから、バイトのアイデアを活用した方がいいと思わない？ それに、そんなことをやってる暇がないって言わないでよ。それこそ時代遅れだよ。
みっちゃん：そうだよね。バイトのアイデアを活用すれば、店もお客さんもバイトもみんなハッピーになれるよね。
やるお：まあ、確かにそうかもしれないな。でもさ、そんなことをやっても本当に人が集まるのか？ 居酒屋のバイトは時給が低くて仕事がきつくて楽しくないってイメージが強すぎるんじゃないか？
「居酒屋のバイトはイメージを変える必要がある？」
たかし：それは確かにそうだね。居酒屋のバイトはイメージが悪すぎるよね。でもさ、イメージって変えられるものだと思わない？
みっちゃん：うんうん、イメージって変えられるよね。例えばさ、居酒屋のバイトってSNSで発信したりしない？ それでさ、自分の仕事ぶりや楽しさややりがいを伝えたりしたら、見てる人も興味持つと思わない？
やるお：SNSで発信か。それは面白そうだな。でもさ、SNSで発信するって言っても、どんなことを発信すればいいんだ？ ただ料理の写真を撮ったりするだけじゃダメだろ。
たかし：そうだね。SNSで発信するには工夫が必要だよね。例えばさ、自分が考えた料理のレシピやメニューの企画の過程を紹介したり、イベントの様子やお客さんとの交流を紹介したり、そういうのがあれば面白くない？
みっちゃん：うんうん、それいいね。あたしもさ、そういうの見たら、居酒屋のバイトって楽しそうだなって思うよ。それにさ、SNSで発信すれば、フォロワーとかも増えるかもしれないし、それでお客さんとかも増えるかもしれないし。
やるお：そうか。でもさ、SNSで発信するって言っても、それができるバイトは少ないんじゃないのか？ それに、店長や本部が許可してくれるのか？
たかし：そこはね、バイトにSNSで発信するスキルを教えたり、店長や本部にSNSで発信するメリットを説明したりしなきゃダメだよね。でもさ、SNSで発信することで、居酒屋のバイトのイメージが変わって、人が集まる可能性があるんだから、やってみる価値はあると思わない？
みっちゃん：そうだよね。SNSで発信することで、居酒屋のバイトの魅力を伝えられるよね。
やるお：まあ、確かにそうかもしれないな。でもさ、SNSで発信するだけじゃなくて、他にも何かやらなきゃダメじゃないのか？ 居酒屋のバイトは時給が低くて仕事がきつくて楽しくないってイメージを払拭するには。
「居酒屋のバイトは時代に合わせて進化する必要がある」
たかし：それは確かにそうだね。SNSで発信するだけじゃなくて、他にも何かやらなきゃダメだよね。例えばさ、居酒屋のバイトって、テクノロジーを使って仕事を効率化したり、楽しくしたりできないかな。
みっちゃん：テクノロジーって何？ 例えばどんなの？
やるお：テクノロジーってさ、コンピューターやスマホやAIやVRやARとかさ。そういうのを使って仕事をやりやすくしたり、面白くしたりすることだ。
みっちゃん：えー、そんなの使えるの？ それでどうするの？
たかし：例えばさ、オーダーをスマホで取ったり、レジをAIで自動化したり、料理をロボットで作ったり、VRやARでお客さんに体験型のサービスを提供したり、そういうのがあれば面白くない？
みっちゃん：うんうん、それいいね。あたしもさ、そういうの使えたら楽しそうだなって思うよ。
やるお：そうか。でもさ、テクノロジーを使うって言っても、それができるバイトは少ないんじゃないのか？ それに、店長や本部が許可してくれるのか？
たかし：そこはね、バイトにテクノロジーを使うスキルを教えたり、店長や本部にテクノロジーを使うメリットを説明したりしなきゃダメだよね。でもさ、テクノロジーを使うことで、居酒屋のバイトの仕事が効率化されて仕事の質が向上したりするんだから、やってみる価値はあると思わない？
みっちゃん：そうだよね。テクノロジーを使うことで、居酒屋のバイトの仕事が楽しくなるよね。
やるお：まあ、確かにそうかもしれないな。でもさ、テクノロジーを使うだけじゃなくて、他にも何かやらなきゃダメじゃないのか？ 居酒屋のバイトは時給が低くて仕事がきつくて楽しくないってイメージを払拭するには。
「居酒屋のバイトは価値観を変える必要がある」
たかし：それは確かにそうだね。テクノロジーを使うだけじゃなくて、他にも何かやらなきゃダメだよね。例えばさ、居酒屋のバイトって、自分の価値観を変えたり、新しい価値観を学んだりできないかな。
みっちゃん：価値観って何？ 例えばどんなの？
やるお：価値観ってさ、自分が何を大切にして何を目指して生きていくかってことだ。例えばさ、お金や地位や名声とかさ。それとかさ、幸せや健康や人間関係とかさ。それとかさ、社会貢献や環境保護や平和とかさ。
みっちゃん：えー、そんなの考えるの？ それでどうするの？
たかし：例えばさ、居酒屋のバイトで自分の価値観を見つめ直したり、他の人の価値観に触れたり、社会的な問題に関心を持ったり、そういうのができたら面白くない？
みっちゃん：うんうん、それいいね。あたしもさ、居酒屋のバイトで自分の価値観を広げたり深めたりできたら楽しそうだなって思うよ。
やるお：そうか。でもさ、価値観を変えるって言っても、それができるバイトは少ないんじゃないのか？ それに、店長や本部が許可してくれるのか？
たかし：そこはね、バイトに価値観を変える機会を与えたり、店長や本部に価値観を変えるメリットを説明したりしなきゃダメだよね。でもさ、価値観を変えることで、居酒屋のバイトの人生観が変わって自信を持ったりするんだから、やってみる価値はあると思わない？
みっちゃん：そうだよね。価値観を変えることで、居酒屋のバイトの自信がつくよね。
やるお：まあ、確かにそうかもしれないな。でもさ、価値観を変えるだけじゃなくて、他にも何かやらなきゃダメじゃないのか？ 居酒屋のバイトは時給が低くて仕事がきつくて楽しくないってイメージを払拭するには。
